Körülbelül 30 éves koromig soha nem főztem semmit az instant tésztán kívül. Fiatalabb koromban próbálkoztam, de sikerült összekevernem az étolajat és a citromsavat. Ne kérdezd, hogyan. Csak arra a zavarra emlékszem, amikor az „olaj” ragacsossá vált.
Életem későbbi szakaszában a főzéssel is próbálkoztam, ezúttal a sült rizst választottam. Megint sikerült elrontanom azáltal, hogy mindent a serpenyőhöz ragadtam. Tapadásmentes serpenyő.
Azóta széles fekhelyet adtam a konyhának, és arra gondoltam, hogy a főzés csak néhány kiválasztott számára van fenntartva, akik megáldottak a fűszer és a tűz varázslatos tudásával. Azok az emberek, akik egy tábla csirkehúsból könnyedén cordon bleu-t tudtak csinálni.
Aztán kitört a járvány.
COVID, áldás álruhában
Majdnem lementem a sütőnyúl lyukába – ahogy a karantén alatt mindenki másnak tűnt –, de aztán újra ráakadtam a főzésre. Arra gondoltam, hogy több futásteljesítményt fogok kihozni a napi ételekből, mint a desszertekből, így visszakerültem a tűzhelyre. De ismerve a képességeimet, csak a tojás főzésére szorítkoztam.
Tényleg csak egy kísérlet volt.
De tudod mit? A rántottám rendben lett. Szóval kipróbáltam a napos oldalt felfelé. Aztán az omlett. Aztán a francia omlett. Kínai párolt tojás.
Ahogy nőtt az önbizalmam, elkezdtem hozzáadni más összetevőket, például újhagymát, paradicsomot és sajtot.
Kimentem és vettem egy öntöttvas serpenyőt. Aztán rozsdamentes acél. Addig csiszolgattam tudásomat a szerény tojással, amíg meg nem szoktam a serpenyőket.
Hamarosan meg tudtam becsülni, milyen forró a serpenyő, és egyre jobban tudtam megakadályozni, hogy az étel leragadjon, ezért átléptem a hús és a zöldségek felé. Még a saját belacán keverékemet is elkezdtem turmixolni.
Ma még nem nagyon tudok főzni, de a kamra alapanyagaival nyugodtan etethetem magam.
Miért mesélem el ezt a hosszú ívű történetet? Mert megtanultam, hogy néha nem ez a téma kihívást jelent. Ez a tanulás módja. És nem számít, mivel foglalkozol, akár van tehetséged hozzá, akár nincs, meg kell találnod azt az utat, amely énekel neked.
Tehát ne olyan gyorsan ítélje meg magát, vagy egy bizonyos hivatását.
A tojás megtanított mindent, amit a főzésről tudok
Ha jobban belegondolunk, a tojás valóban sok mindent megtanít a főzésről. Megtanítanak a hőszabályozásra, a fedél használatára a pároláshoz, a kanalazásra és a megfordításra, a különböző serpenyőanyagok eltérő hőkezelésére és az ételek sózására.
Hasonlóképpen, amit az írásról tudok, azt a blogírás informális aktusán keresztül tanultam meg. Persze, van a napi munkám, amelyhez írás is tartozik, de csak akkor tekintem igazi írásnak, ha olyan dolgot készítek, amelyet eligazítás nélkül készítek.
Úgy döntöttem, hogy a blogíráson keresztül gyakorolom a művészetemet, mert ez az a médium, amely a legjobban felszabadítja az igazi hangomat. És ez lesz az a hely, ahol folytatni fogom a mesterségem csiszolását, amíg írok.
Meg kell találnia a saját útját
Mondok még egy példát arra, hogy megtaláljam a tanulási utamat.
A főzés mellett az úszás is olyan készség volt, amely életem nagy részében elkerülte. Megint csak a járvány idején tanultam meg helyesen úszni.
Gyerekkoromban a szüleim mindig azt tanácsolták, hogy tanuljam meg a mellúszást, amit egyszerűen nem tudtam megtanulni. A jó szándékú barátaimnak pedig mindig volt valamilyen fúrógépe, amikor megtudták, hogy nem tudok úszni – tartsa meg a medence szélét és gyakorolja a rúgást, vagy tanuljon meg a hátadon úszni.
De tudod, hogyan szereztem meg végre a készségemet? A légzésemre koncentrálva. Szóval csak bóbiskoltam a vízen, majd elfordítottam a fejem, hogy levegőt vegyek, mintha szabadstílusban úsznék.
Kiderült, hogy a freestyle sokkal természetesebb számomra, és mindössze pár napba telt megtanulni. Ez azután, hogy egy életen át küzdött a mellúszással.
Több példát szeretne?
Nyelv: Amikor kínaiul tanultam olvasni, szó szerinti kapcsolatokat hoztam létre a szereplőkkel a könnyebb memorizálás érdekében. Például a 刚 azt jelenti, hogy „csak”. Számomra a karakter úgy néz ki, mint egy deszka és egy kés. Szóval elképzelem, hogy a kés éppen megkarcolta az „X”-et a táblán, és így emlékszem a szóra (valószínűleg számomra értelmesebb, mint neked, lol).
Útvonal: Mondd meg, hogy forduljak balra a benzinkútnál, majd forduljak jobbra a tónál, és valószínűleg Malajziától Szingapúrig vezetek, és még mindig nem találom meg az úticélt. Elég korán rájöttem, hogy csak úgy emlékszem az útvonalakra, ha többször utazom oda. A Waze megszüntette ezt, de akkoriban, ha új helyre kellett mennem, oda-vissza autóztam, hogy megkapjam az útbaigazítást.
Rajz: Dióhoz nem tudok rajzolni, de formákat tudok rajzolni. A 3D-s formákkal való tudásom pedig lehetővé teszi, hogy összeállítsak egy kutyatestet, egy autót vagy egy kart. Tehát bár még mindig nem tudok képzeletből sisakot rajzolni, a gömb rajzolásának ismerete sokat segít ebben a tekintetben.
Mindig légy tisztában önmagaddal
Azt hiszem, itt az a fontosabb kérdés, hogy mindig tedd fel magadnak: „Miért akarom ezt megtanulni?”
Mert a válasz különösen akkor lesz hasznos, ha az Instagramon böngészik, ahelyett, hogy megtanulná az új nyelvet, vagy figurát festene írás helyett.
Ezenkívül, ha az egyik tevékenységet választja a másik helyett, kérdezze meg magát, hogy amit Ön szerint „kell” csinálnia, az csak egy opcionális „szép, ha megvan”. Talán a többi választott tevékenysége – például a fent említett figurafestés – az igazi hivatása.
Ennek a különbségnek a ismerete önmagában is értékes lecke.
Őszinte leszek: kérem az e-mail címét. Ez azért van így, hogy továbbra is több (exkluzív) tartalmat küldhessek Önnek, arra az esetre, ha az oldal leállna. Ráadásul ingyenes útmutatót is kapsz a blogod bővítéséhez.
